包頭酒店用品廚具保養(yǎng)九大要點(diǎn)
不銹鋼廚具不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存鹽、醬油、醋、蔬菜汁等,因?yàn)檫@些食物含有大量的電解質(zhì),如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存,包頭酒店用品不銹鋼也會(huì)像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),溶解有毒的金屬元素。不要使用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化的化學(xué)物質(zhì),如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),它們也會(huì)與不銹鋼發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)。
廚具保養(yǎng)九點(diǎn)介紹:
1.鍋具煮熟后要及時(shí)清洗,不要讓污染源分解氧化,這樣會(huì)增加清洗的難度。
2.防止使用含氯清潔劑。
3.無(wú)強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì),如漂白 粉、次氧酸鈉等。
4.使用粉狀清潔劑時(shí),應(yīng)沿著鍋具的紋理進(jìn)行清洗。
5.防止用油膩的抹布擦拭。每次清洗后,需要用溫水沖洗洗滌劑,因?yàn)樵S多洗滌劑本身都有腐蝕性物質(zhì),如果殘留物會(huì)腐蝕鍋體。沖洗后,用干凈的毛巾擦干鍋體,以防水。
6.要注意火焰不要超過(guò)鍋底底盤,以免造成鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。
7.不要長(zhǎng)期食用酸性或堿性食物。
8.不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體,連續(xù)干燒會(huì)對(duì)鍋體造成損壞。
9.不要用硬而粗糙的材料擦拭表面,這樣會(huì)使鍋體表面拉傷,用海棉布即可。
*免責(zé)聲明:轉(zhuǎn)載內(nèi)容均來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),如有異議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系,本網(wǎng)將予以刪除。